「八戸産イカ軟骨の炭火焼」で一杯！
この日は、友人たちと3人で、池袋駅北口近くにある居酒屋“あおもり屋”にお邪魔しました。
まずは、アサヒスーパードライの生ビールで乾杯です。
トラブル発覚から何日か過ぎていましたが、アサヒスーパードライでした（微笑）。
お通しは、「鶏のつみれとごぼうのすり流し」、青森県はごぼうの生産量日本一だということです。
ごぼうの旨みと玉ねぎの甘み、鶏肉のつみれも存在感もあり、温まるお椀です。
肴は、いつもの「あおもり八寸」です。
右上から「さつまいもと栗、秋の白和え」、さつまいものレモン煮とむき栗の滑らかな舌触りが美味しいです。
「津軽田舎料理 きのこのずるずる」、きのこと菊花の塩辛昆布と津軽醤油漬け、ずるずると啜ります。
「青森きくらげと姫筍、毛豆の出汁漬け」、青森の新名物“青森きくらげ”を使った一品で、それぞれの食感が楽しめる肴です。
「干し柿と大鰐胡桃、豊盃の酒粕入りパテ」、酒粕のパテに入っている胡桃と柿の食感も美味しいパテです。
「お野菜のなんばん味噌」、自家製の根菜の味噌漬けです。
ご飯のお供にも最高です！
「焼き茄子豆腐、おかか餡かけ」、しっかりとしか食感の焼き茄子豆腐におかか餡が美味しいです。
「鯖の燻製入りポテトサラダ」、鯖の燻製が入ることでポテサラの美味しさが倍増です。
お酒は、秋酒、ひやおろしですね。
青森県八戸市の八戸酒造「八仙 オレンジラベル 純米吟醸 ひやおろし 青森県産米55％精米
」の冷酒をグラスでいただきました。
純吟だけどしっかりとしたコメのうまみと酸味、丸味のある飲み口です。
チェイサーのお水は四号瓶でいただきます。
青森県弘前市の三浦酒造「豊盃 月秋 純米吟醸 ひやおろし 豊盃米55％精米」の冷酒をグラスでいただきました。
コメの旨みとコク、バランスとのとれた味わいのお酒です。
見上げると金魚ねぶた、青森民謡がムードを盛り上げます。
「スルメイカの一夜干し」です。
マヨネーズと七味が添えられます。
炭火で焼かれた一夜干し、柔らかいけど噛み心地も良いスルメイカです。
こちらは「八戸産イカ軟骨の炭火焼」、これにもマヨネーズと七味が添えられます。
ちょっとコリッとした食感も残った軟骨、お酒が進みますね。
青森県黒石市の鳴海醸造店「稲村屋 特別純米 華吹雪60％精米」の冷酒をグラスでいただきました。
コメの旨みと酸味、純米酒らしいしっかりとした味わいです。
「鮟鱇の共合え」です。
鮟鱇の皮や身、肝を和えた一品で、日本酒に合います。
「いぶりがっこチーズ」です。
いぶりがっこの上に乗せられたクリームチーズ、スパイスがアクセントです。
コリッとした食感が楽しいです。
「えいひれ炙り焼き」、マヨネーズと七味添えられます。
炙りたての芳ばしい香り、甘みも感じるエイヒレです。
〆のお酒は、青森県上北郡七戸町の株式会社 盛田庄兵衛「作田 特別純米 ひやおろし 青森県産米60％精米」の冷酒をグラスでいただきました。
コメの旨みとマイルドな酸味、飲みやすいお酒です。
今宵も満足！
ご馳走様でした。
この記事へのコメント
あおもり八寸
スルメイカの一夜干し
エイひれのあぶり
いや～、これは進みますね！
今日は休肝日なのですが、呑みたくなりました(^^)
NICEです
って言うか、お通しから心を鷲掴みにされた感じです。
津軽料理はやっぱ凄いです・・・。
私はこれで、
ご飯を食べたいです＾＾
貴重ですね
「イガぁ～イガぁ～」むかし函館の朝の呼び声
おばさんが屋台をひいてイカを売りに来ました
朝食です（朝飲みつき）
イカが高いですね。
江の島などでは姿焼きが1,000円以上するようです 😲
マヨたっぷりつけて食べたいな＾＾
まさに肴は炙ったイカでいいですね(^^♪
お酒と肴の数々ですねぇ…(*´ω｀)ごちそうさまですー☆
イカ軟骨って聞いただけで美味しそうです！
nice！です！！！
kgotoさま、コメントを有り難うございます。休肝日明けに思い出して飲んでください（笑）。
mayuさま、コメントを有り難うございます。イカは刺身も良いけど、一夜干しも好きです。
ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。日本酒に合う肴を注文しました（笑）。
ma2ma2さま、コメントを有り難うございます。禁酒が早く終わることを祈念いたします（笑）。
かずのこさま、コメントを有り難うございます。青森県は5年暮らしたことがあるので、思い出の土地、その料理は大好きです・
夢の狩人さま、コメントを有り難うございます。お通しでお腹を温めて、いざ飲むぞ～！という感じですね（爆）。
青山実花さま、コメントを有り難うございます。もちろんご飯にも合います。特に南蛮みそで丼飯を食べられます（爆）。
kenji-sさま、コメントを有り難うございます。全国各地の料理が食べられるのは良いですね。と言うか、世界中の料理が食べられるのも東京ですね。
tommy88さま、コメントを有り難うございます。スーパードライはもうないかも・・・。濁点をつけられるものは何でも濁点をつけるのが津軽弁です（苦笑）。函館も言葉は似ていますね。
Take-zeeさま、コメントを有り難うございます。イカも高いです。魚は全般に高くなりましたね。
さる1号さま、コメントを有り難うございます。イカにマヨネーズは必須です。マイマヨを持ち歩きたいくらいです（笑）。
yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。あおもり八寸だけでも十分お腹が満たされますよ。
タンタンさま、コメントを有り難うございます。これだけで2～3合は行けます（爆）！結局、酔っ払います（苦笑）。
あとりえSAKANAさま、コメントを有り難うございます。青森県の日本酒しかないのが欠点ですが、あおもり屋なので仕方が無いです（苦笑）。
シマリスさま、コメントを有り難うございます。イカ軟骨の食感が好きです。お酒が進む肴です。
bgatapapaさま、てんてんさま、りっとん2さま、SUZURANさま、ハマコウさま、lamer-88さま、まきさま、ご訪問とniceを有り難うございます。