「香箱ガニ」で一杯！
この日は、久しぶりに地元の居酒屋“晴れのち晴れ”にお邪魔しました。
まずは日本酒を選びます。
神奈川県伊勢原市の吉川醸造「雨降Q 純米 五百万石90%精米」の冷酒、90ccです。
お米をほとんど削らない低精白醸造法と長期低温発酵技術によって、コメの旨みとともに、きれいな甘みと酸味が口中で広がります。
お通しは「筑前煮」、レンコンが柔らかく煮えていて美味しいです。
東京都福生市の石川酒造「多満自慢 純米 あらしばり 生酒60%精米」の冷酒、90ccです。
生酒らしいフレッシュな味わいでコメの旨みと程よい酸味が美味しいです。
肴は、「刺身盛り合わせ五点盛り」のハーフサイズです。
「鰆柚子塩炙り」、「鰹塩叩き」、「真鯛」、「中トロ」
「ウマヅラハギの肝あえ」、「カンパチ胡麻和え」、「海苔」と「酢飯」が付きます。
「真鯛」は酢飯とともに海苔で巻いていただきました。
“限定四食”という「香箱ガニ」、雌のズワイガニのことです。
限定に弱いし、香箱ガニは食べたことがなかったので注文しました。
ポン酢と
塩と小ネギが添えられていました。
ポン酢でいただきましたが、実が濃厚で甘く、美味しいですね。
プチプチッとした外子も美味しいです。
さらに内子はねっとりとして濃厚な味わいです。
ズワイガニよりも好きです（笑）。
お酒は、な頑健松本市の大信州酒造「香月 純米吟醸 中汲み 槽場直取り生 ひとごこち49%精米」の冷酒、90ccです。
純吟らしい爽やかな香りと芳醇な味わいのお酒です。
「いちごと生ハムの白和え」です。
甘さより塩気が勝っています。
ナッツも入っていて食感も楽しめますが、もう少し甘さがあればもっと美味しくなりますね。
マスカルポーネチーズのほうが合うと思います。
「唐墨銀杏」です。
銀杏に摺った唐墨がかかっています。
濃厚な唐墨の旨みと塩気が銀杏の風味を引き立てています。
お酒は、三重県名張市の木屋正酒造「而今 純米吟醸 愛山 火入 愛山50%精米」の冷酒、90ccです。
甘酸っぱくフレッシュなフルーツ香、甘みと酸味が調和した美味しいお酒です。
最後に「あら汁」をいただきました。
ご馳走様でした。
この記事へのコメント
なんと、ま～！
お贅沢な肴でしょうか～😀
而今、お酒に弱い妻が好きなようです。
ススキノでもグラスに３杯ほど飲んで、美味しい美味しいと言っておりました。
福井の旅館で蟹三昧の料理の中に、香箱蟹も入っていました。
内子、くぅ〜、これはたまらない＾＾
うらやましいいいいいいいい☆
限定四食！食べずに帰ったら夢に出ます(笑)
そのような食べ方があるのですね。
すごく興味が湧きます＾＾
銀杏とからすみのも気になります(^^♪
香箱が二は食したことないです。
タラバガニ・ズワイガニ・花咲ガニは食べた事あり。
Nice！です
どの料理も凝っていてお店の御主人の拘りを感じます！
ffmlさま、コメントを有り難うございます。メニューを見ると食べたいものがたくさんあるのですが、お腹と財布の都合で我慢しましたが、ちょっと予算オーバーでした（苦笑）。ドメインについてはまだ決めていません（汗）。
tommy88さま、コメントを有り難うございます。香箱ガニは衝撃的に美味しかったです。もっと早く食べていれば良かったと思いましたが、扱っているお店が無かったのかも・・・。而今は飲みやすいお酒です。
ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。蟹三昧の料理、羨ましいです。やはり無口になるのでしょうか？
mayuさま、コメントを有り難うございます。アプローチですが、塀です（笑）。店内の目隠しにもなっています。
さる1号さま、コメントを有り難うございます。蟹の足も良いですが、小生は香箱ガニ推しです（笑）。
あとりえSAKANAさま、コメントを有り難うございます。美味しい肴と美味しいお酒、初冬だけど、この世の春でした（笑）。
yamatonosukeさま、コメントを有り難うございます。限定四食、店員さんに確認して注文しました。残っていてラッキーでした（微笑）。
青山実花さま、コメントを有り難うございます。白和えはアレンジ幅が大きいですね。この季節は苺が美味しいですね。
kenji-sさま、コメントを有り難うございます。香箱ガニとお酒、一口食べて一口飲む、危ない肴ですね（苦笑）。
みずきさま、コメントを有り難うございます。苺も白和えでアレンジの幅が広がります。銀杏のすりおろした唐墨をかけることで、2ランクはアップです。
lamer-88さま、コメントを有り難うございます。タラバもズワイも花咲も美味しいけど、小生は香箱ガニが大好きになりました。
ねこさんさま、コメントを有り難うございます。肴に合うようにお酒を選ぶのも楽しみです。
夢の狩人さま、コメントを有り難うございます。いつも混んでいるのは、肴やお酒へのお店の拘りなんでしょうね。
bgatapapaさま、SANPOJINさま、てんてんさま、Kameさま、ご訪問とniceを有り難うございます。